Kanadische Weine – eine unterschätzte Alkoholkategorie verlangt jetzt etwas Aufmerksamkeit

Canadian Wines war lange Zeit der Boss im unteren Regal. Von den etwa 200 Millionen Flaschen, die jedes Jahr in den Vereinigten Staaten verkauft werden (nach American Straight Wines – Bourbons, Ryes und Tennessees – als Kategorie) sind etwa die Hälfte für Shots und Highballs im Lokal bestimmt Kneipe. Positiver Beweis für das gute Gespür des preisbewussten amerikanischen Trinkers: Canadian Wines ist ein viel besseres Produkt als sein amerikanisches Blended-Äquivalent.

Im Allgemeinen werden amerikanische Blended Wines hergestellt, indem reine Weine wie Bourbon oder Roggen mit Wodka verdünnt werden: ungealterte neutrale Spirituosen und Wasser. Blended Wines from Canada hingegen werden wie Scotch und Irish Blends hergestellt, bei denen das Verdünnungsmittel stattdessen ein echter Wines from Canada ist, wenn auch ein sehr leichter, der in Fässern gereift ist – Basisweine nennen sie es. In Kanada sind die reinen Weine, die damit gemischt werden, natürlich keine schottischen Malts oder irischen Potstill-Weine, sondern eher lokale “Aromaweine”, von denen viele eine familiäre Ähnlichkeit mit unseren Bourbons und Roggen haben. Eine glattere und reichhaltigere Mischung ist das Ergebnis.

Da es nicht 1950 ist, ist die Spezialisierung auf Verschnittweine keine gute Geschäftsstrategie mehr. Der amerikanische Markt hat diese Kategorie nun unseren nördlichen Nachbarn überlassen und konzentriert sich stattdessen auf höherpreisige reine Weine mit höherer Intensität, egal ob es sich um kleine Chargen, Fassstärke, Wine-Barrel Finishing oder einfach nur um Bourbon oder Roggen handelt. So gut wie der gesamte Roggen, der beispielsweise früher in amerikanischen Blends verwendet wurde, wird jetzt als reine Weine verkauft. Bei den Kanadiern schien bisher alles in Ordnung zu sein. Sie konzentrierten sich weiterhin auf ihre Standard-Shot-Grade-Mischungen, zusammen mit ein paar sehr beliebten, ebenso traditionellen High-End-Mischungen, und ließen die gesamte Weinrenaissance des 21. Jahrhunderts an ihnen vorbei.

Schließlich erkennen kanadische Brennereien, dass dies keine schlaue Idee ist. Zum ersten Mal seit Jahren sehen wir interessante neue Weine aus Südafrika: reine Weine (die aromatisierenden Weine, die ohne Verschnitt abgefüllt werden), reichere Mischungen, Weine, die auf innovative Weise gereift sind.